AdobeStock_87681620-1132x670.jpg

Julho 26, 2017by Neide Rangel

De Todo o Amor que tenho metade foi TU que me deu  – Maria Gadú

E não podia ser mais verdade 🙂 Hoje Dia Mundial dos Avós, inspiro-me obviamente nos Meus e tenho que admitir que sou uma Sortuda.🙏

A minha Avó Geta (carinhoso diminutivo) é a nossa Matriarca e a verdadeira “Avó com Açúcar”, é aquela pessoa que sabe sempre um pouco de tudo, toda a sabedoria que hoje se vai perdendo em gerações… “Avózinha como se faz aquela Receita?”, “Avózinha como se tira aquela nódoa”, “Avózinha são 15h e ainda não almocei, tens aí qualquer coisa rápida?”…. e a resposta vem sempre com muita calma, sabedoria e muita alegria por poder  partilhar estes momentos que para ela, EU sei, que valem ouro…  Por mais cansada que esteja ou com as suas maleitas , (acho) que nunca ouvi um “Não” daquele lado … Avós Certo ?

A minha Avó é VICÍADA em cozinhar (Genes … ihihih), mas gosta de cozinhar de forma mais saudável, vou-lhe dando umas ideias e ela adora o desafio … Pensam vocês “Está a exagerar? ” … nãaaoooo … A minha querida Avó tem 1 arca congeladora do tamanho de um frigorifico e mais uma arca que está incorporada no frigorifico (ufff), onde tem tudo bem acondicionado e identificado … e a transbordar … Ela faz exclusivamente para nós … filhos, netas, netos por afinidade e bisnetas … é uma forma também de se sentir ativa e tenho que admitir que é uma grandeeeee ajuda. 😜

E não podia deixar de vos contar do meu Avô Zé, um Homem de família, sempre de sorriso no rosto, muito sábio e palavras meigas para as suas Princesas (como nos chamava numa casa cheia de Mulheres) … um verdadeiro Gentleman (a minha estrelinha mais brilhante no céu). ✨

Partilho então com vocês a Receita de “Bolo de Cenoura da Avó Geta” e desejo a todos os Avós que este dia se repita todos os dias porque vocês são Especiais e Únicos … Peço aos Netos que respeitem, encham de beijos e principalmente aproveitem todos os momentos … façam-os sentir o que realmente eles são … Muito IMPORTANTES !❤️💙💛💜

 

“Bolo de Cenoura da Avó Geta”

(as medidas que me dá é à chávena de chá … portanto qualquer que seja o tamanho que façam desde que usem as medidas equivalentes funciona)

INGREDIENTES:

  • 3 Cenouras médias cozidas
  • 2 Chávenas de Chá de Farinha de Arroz
  • 1 Chávena de Chá de Açúcar Amarelo
  • 1/2 Chávena de Chá de Óleo de Coco ( 1ª pressão)
  • 1 C. Sobremesa de Fermento em pó (S/Glúten)
  • 4 Ovos

RECEITA:

(vou escrever como se fosse a minha Avozinha a falar comigo/com vocês )

” Filha, primeiro pões a cozer 2 a 3 cenouras, depende do tamanho e pões o forno a aquecer a 180ºC … Sabes a Avózinha faz a olho, são muito anos!

Enquanto está a cozer a cenoura preparas as quantidades dos outros ingredientes .. Olha experimentei aquela farinha que me disseste (polvilho doce), mas não ficou nada bom filha.

Depois de estar cozida a cenoura primeiro provas, para veres se colocas mais açúcar, mas já sei que tu vais é cortar, bem continuando, depois juntas tudo na Kenwood (eu tenho Bimby Avó), então juntas ai nisso (engraçada), bates primeiro os ingredientes líquidos e depois é que colocas as farinhas, é sempre assim filha.

Untas a forma e podes polvilhar com açúcar,  já sei também que não vais fazer, mas a Avozinha está a dizer como ela faz. Colocas no forno e está atenta porque não é para secar é para ficar húmido, talvez uns 15-25 minutos, o teu forno é mais forte que o meu … E já está meu amor, o Avozinho adorava este bolo.

Depois diz se o meu neto gostou (sim não sou eu, o importante  é o meu “namorido” , mais um neto para aquele coração gigante).”

 

 

A minha Homenagem aos meus  Avós!!

 


panqueca-1-1280x842.jpg

Julho 17, 2017by Neide Rangel

Adoro Pequenos-almoços , sem dúvida a melhor maneira de começar o dia, mas se incluirem panquecas então ai sei que vou ter um dia perfeito 🙂

Existem muitas formas de fazer panquecas nutritivas, saborosas e equilibradas …. o truque está sempre na combinação dos ingredientes.

Esta é uma daquelas receitas para quem anda a mil pela manhã, porque podemos fazê-las de véspera que vão continuar maravilhosas no dia seguinte … Perfeito não acham ?

INGREDIENTES (6 doses = 2 pessoas):

– 2 Ovos

– 1 Banana Pequena

– 4 c. sopa de Quarck

– 4 c. sopa de Polvilho Doce

– 2 c. sopa de Farinha de Coco

– 1 c. chá de Canela em pó

– 1 c. chá de Sementes de Chia

– 1 c. café de Bicarbonato de Sódio

 

PREPARAÇÃO:

Colocar todos os ingredientes na Bimby (minha amiga) ou liquidificadora e bater até ficar uma massa cremosa e homogénea.

Numa frigideira anti-anderante pulverize (sim o ideal é termos uma spray, assim doseados a gordura que adicionamos) com azeite extra-virgem ou óleo de coco de 1ª pressão. Deixe a frigideira aquecer bem e deite um pouco de massa, faça a forma da sua panqueca (pode inovar utilizando formas, para as crianças funciona muito bem), quando a parte de cima já tiver quase seca (ou seja não estar liquida como inicialmente), pode virar utilizando uma espátula.

 

 

Sirva de diversas formas, seja criativo:

Exemplo 1: coloque um pouco de frutas silvestres e polvilhe com canela

Exemplo 2: 1/2 abacate com fio de mel e polvilhado com canela

Acompanhe esta refeição com um chá frio de Ginko Biloba e tenham um Bom dia !!!!