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Outubro 11, 2017by Neide Rangel

A verdade é que já estamos em Outubro e já começa a apetecer algo mais reconfortante para um pequeno-almoço, e nada melhor do que estas papas que o vão manter cheio de energia sem descurar da parte proteica.

Depois digam-me se não é delicioso 🙂

 

INGREDIENTES:

 

  • 3 Colheres de Sopa cheias  de farelo deaveia ( pode utilizar farelo de quinoa ou de arroz)
  • 150 ml de Claras
  • 1 Colher de Café de Canela em pó
  • 1 Casca de Limão
  • 1 Colher de Café de Sementes de Chia
  • 100ml de Leite de Amêndoa   (ou coco ) sem açucares

 

 

PREPARAÇÃO:

  1. Colocar um tacho ao lume com a bebida vegeta, o farelo de aveia, as sementes de chia e a casca de limão.

  2. Mexer sempre até engrossar ligeiramente (fazer em lume baixo e ir mexendo sempre)

  3. Quando já estiver quase a ficar com a consistência de papa, baixamos o lume ao mínimo e adicionamos a clara de ovo, mexemos bem; a clara de ovo ao entrar em contacto com a aveia quente vai ficar cozinhada.

  4. Levamos novamente o tacho ao calor e continuamos a mexer mais um pouco, só para terminar de cozinhar a clara de ovo e ficar bem misturada com a aveia.

  5. Servimos numa uma taça e adicionamos 1/2 banana em rodelas (ou outra fruta pequena) , polvilhamos com amêndoa laminada (ou sementes de abóbora) e sementes de cânhamo e polvilhamos com canela. (pode também colocar umas pepitas de cacau cru da ISWARI e Plim tem o toque mais guloso)

 

Acordar 10 minutos mais cedo vai valer a pena 🙂 

 

 

 


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Julho 31, 2017by Neide Rangel
A Granola agora está na MODA …

Mas devemos ter algum cuidado, pois muitas acabam por não estar equilibradas do ponto de vista nutricional, contendo um excesso de açúcares de rápida absorção.

Outro ponto de vista interessante (muito mesmo) de fazerem em casa a vossa Granola é que para além de controlarem a qualidade do que estão a ingerir é Super rápida e Muito mais barata do que as de compra.

 

Ingredientes:

  • 200g de Amêndoas com pele ligeiramente partidos à mão
  • 120 g de Nozes Pecan  ligeiramente partidas à mão
  • 70g de Sementes de Abóbora
  • 100g de Sementes de Girassol
  • 50g de lascas de coco
  • 100g de Puré de Tâmaras Medjoul
  • 30g de Manteiga de Amêndoa
  • 30g de Óleo de Coco derretido
  • 1 c.Chá (generosa) de Canela
  • 1 c. Chá (generosa) de Extrato de Baunilha (bio)

Preparação:

  • Deixe os frutos secos a demolhar durante a noite em água. Depois escorra e seque-os com papel/pano.
  • Descaroce as tâmaras e cubra-as com água a ferver , durante 30 minutos, para depois reduzir em puré.
  • Coloque todos os ingredientes numa taça e junte o puré,  o óleo e os aromatizantes e misture bem (vá mesmo com as mãos) até ficar o mais homogéneo possível.
  • Num tabuleiro forrado com papel vegetal espalhe bem o preparado e coloque no forno pré-aquecido a 150ºC durante 40/45 minutos, mas de 15 em 15 minutos vá mexendo com um garfo de forma a não queimar e ficar tudo uniformemente crocante.
  • Ao retirar do forno deixe arrefecer por completo … não seja guloso e apressado para provar, porque até vai parecer que o preparado ficou mole, para além de estar a ferverrrr … só depois é que pode reservar em frasco de vidro hermético.

 

Sirva com 4-6 c. Sopa de Iogurte Skyr natural (polvilhado com canela), o equivalente à sua mão (em forma de concha) de granola e uma mão de Frutas silvestres.

Boas Trapalhadas !


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Julho 17, 2017by Neide Rangel

Adoro Pequenos-almoços , sem dúvida a melhor maneira de começar o dia, mas se incluirem panquecas então ai sei que vou ter um dia perfeito 🙂

Existem muitas formas de fazer panquecas nutritivas, saborosas e equilibradas …. o truque está sempre na combinação dos ingredientes.

Esta é uma daquelas receitas para quem anda a mil pela manhã, porque podemos fazê-las de véspera que vão continuar maravilhosas no dia seguinte … Perfeito não acham ?

INGREDIENTES (6 doses = 2 pessoas):

– 2 Ovos

– 1 Banana Pequena

– 4 c. sopa de Quarck

– 4 c. sopa de Polvilho Doce

– 2 c. sopa de Farinha de Coco

– 1 c. chá de Canela em pó

– 1 c. chá de Sementes de Chia

– 1 c. café de Bicarbonato de Sódio

 

PREPARAÇÃO:

Colocar todos os ingredientes na Bimby (minha amiga) ou liquidificadora e bater até ficar uma massa cremosa e homogénea.

Numa frigideira anti-anderante pulverize (sim o ideal é termos uma spray, assim doseados a gordura que adicionamos) com azeite extra-virgem ou óleo de coco de 1ª pressão. Deixe a frigideira aquecer bem e deite um pouco de massa, faça a forma da sua panqueca (pode inovar utilizando formas, para as crianças funciona muito bem), quando a parte de cima já tiver quase seca (ou seja não estar liquida como inicialmente), pode virar utilizando uma espátula.

 

 

Sirva de diversas formas, seja criativo:

Exemplo 1: coloque um pouco de frutas silvestres e polvilhe com canela

Exemplo 2: 1/2 abacate com fio de mel e polvilhado com canela

Acompanhe esta refeição com um chá frio de Ginko Biloba e tenham um Bom dia !!!!