Vamos celebrar este dia com uma receita, obviamente, cheia de saúde 🙂

O Friozinho já começa a espreitar, pelo o menos para mim que sou muito friorenta, por isso já apetece algo mais reconfortante.

Esta receita podem utilizar para um “Lanche das 5” , que acompanhado com um chá bem quentinho fazem as minhas delicias de um final de dia.

Pode também ser uma excelente opção a enviar para os os seus filhos levarem para a escola .

Recordo, por favor … façam invenções das minhas receitas, coloquem outras cores e sabores … a Base, a Ideia e o Equilíbrio Nutricional estão aqui, mas sejam criativos.

FUNNY CUPCAKES 

INGREDIENTES: 

• 1 Banana da Madeira
• 1/2 Chávena de chá de Sementes de Girassol
• 1/2 Chávena de chá de Caju
• 4 Claras de Ovo
• 1 Colher de Sobremesa de Óleo de Coco
• 2 Colheres de Sopa de Farinha de Amêndoa
• 1 Colher de Sopa de Sumo de Limão
• 1 Colher de Chá de Extrato de Baunilha Bio
• 1 Colher de Chá de Canela em pó
• 1 Colher de Chá de Fermento Sem Glúten
• 1/2 Colher de Chá de Sal Marinho
• 1 Colher de Sobremesa de Mel
• 2 Colheres de Sopa de Sementes de papoila
• Nozes picadas Q.B

 

PREPARAÇÃO:

1. Coloque o forno pré-aquecido a 180ºC
2. Num frigideira, sem gordura e em lume médio, coloque as Sementes de Girassol e o Caju a tostar ligeiramente, cerca de 2 minutos, apenas até sentir o cheirinho.
3. Depois com a ajuda da Bimby (ou um processador de alimentos) coloque os frutos secos até ter uma farinha.
4. Junte os Ingredientes secos numa taça.
5. Bata as Claras em castelo (pode utilizar a Bimby) e enquanto estão a finalizar colocar o óleo de coco uns segundos no Microondas até derreter, junte depois o Mel e os restantes liquido e envolva bem.
6. Reserve as Claras e bata os ingredientes secos junto com os líquidos e a banana. Após estar tudo homogéneo envolva as claras suavemente.
7. Pincele as formas com Óleo de coco ou Spray de abacate e coloque cerca de 2 a 3 colheres de sopa, de modo a perfazer cerca de 2/3 da forma (para dar espaço para crescer). Coloque um pouco de nozes picadas (1 Colher de Sobremesa aproximadamente) envolva e polvilhe com sementes de papoila.
8. Coloque no forno cerca de 20 minutos (observando ao minuto 10), o ponto é até ficar douradinho.

Bom Apetite !